Del 28 al 30 de setiembre, la Facultad de Medicina Veterinaria, de la Universidad Nacional Mayor de San Marcos (UNMSM), será sede del I Congreso Latinoamericano del Cuy, un espacio que busca promover el intercambio científico, académico y tecnológico entre investigadores, profesionales y productores vinculados a la cadena productiva del cuy en la región.
“Participar en este evento brindará a los asistentes la oportunidad de actualizarse con investigaciones de vanguardia, conocer las exigencias y certificaciones sanitarias internacionales para la exportación, establecer redes de contacto (networking) con expertos nacionales e internacionales, y acceder a innovaciones tecnológicas que optimizarán la eficiencia y rentabilidad en la crianza y comercialización del cuy”, aseguró el presidente de la comisión organizadora Siever Morales Cauti.
Es así que este encuentro académico también apunta a divulgar los últimos avances en nutrición, sanidad, reproducción, mejora genética, manejo productivo y comercialización del cuy, y fomentar la estandarización de procesos de calidad y sanidad para potenciar la exportación y el Desarrollo económico del sector.
Para cumplir con sus objetivos, los ejes temáticos de esta importante actividad internacional abordarán aspectos relacionados con la sanidad y diagnóstico (análisis de enfermedades parasitarias, linfadenitis y tratamientos en sistemas de producción).
También nutrición y alimentación (nutrición de precisión, metabolismo energético y estrategias para mejorar la eficiencia productiva), exportación y normativa sanitaria (requisitos sanitarios, certificación para la exportación de carne de cuy y articulación institucional: SENASA, INIA, PROMPERÚ, y mejora genética y producción (sistemas de crianza, selección genética e innovación tecnológica).
Por esas consideraciones, este congreso latinoamericano está dirigido a médicos veterinarios e ingenieros zootecnistas, investigadores, docentes y estudiantes de carreras afines; así como a productores, criadores y empresarios del sector cuyícola y al público en general e instituciones interesadas en la cadena de valor del cuy.
Todas las temáticas serán desarrolladas por expertos nacionales y extranjeros, como los doctores Marcos Ferrante y Juan Pablo Gutiérrez, de la Universidad Federal de Lavras y de la Universidad Complutense de Madrid, respectivamente. Asimismo, estarán participando especialistas de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), por sus siglas en inglés.
Por el Perú estarán presentes como expositores investigadores y docentes de la UNMSM, Universidad Nacional Agraria de La Molina (UNALM), Universidad Científica del Sur (UCSUR), Universidad Nacional San Antonio Abad del Cusco (UNSAAC), entre otras universidades peruanas y de Ecuador y Bolivia; así como representantes del Servicio Nacional de Sanidad Agraria (SENASA), del Instituto Nacional de Innovación Agraria (INIA) y la Comisión de Promoción del Perú para la Exportación y el Turismo (PROMPERÚ).
Dentro de las actividades programadas durante los tres días del evento, destacan conferencias magistrales y exposiciones orales, mesas redondas y paneles de discusión especializados (ejemplo exportación y certificación sanitaria), presentación de pósteres y trabajos de investigación, talleres prácticos y feria de exhibición e integración comercial (stands y zona ferial).
Por lo expuesto, el profesor Morales considera que dicho congreso latinoamericano, organizado por la Facultad de Medicina Veterinaria (FMV) de la Decana de América, constituye “el punto de encuentro científico y comercial más relevante del sector en la región”.
Vale precisar que la sede principal del evento será el auditorio Aurelio Málaga Alva de la FMV (Av. Circunvalación 2800, San Borja). También habrá una modalidad virtual para ponentes remotos a través de la plataforma virtual oficial.
Para más información contactarse a los teléfonos 999938459 / (01) 6197000 Anexo 5045 o escribir a los correos electrónicos: smoralesc@unmsm.edu.pe / icolacuy.fmv@unmsm.edu.pe