La Universidad Nacional Mayor de San Marcos (UNMSM) es sede del simposio internacional “Doble carga de la malnutrición: desafíos actuales, determinantes estructurales y escalamiento de intervenciones efectivas”, un espacio organizado por el grupo de investigación sanmarquino Núcleo de Investigación en Alimentación y Nutrición Pública (NIANP), para intercambiar información, debatir problemáticas y plantear alternativas de solución en torno a uno de los principales desafíos de la nutrición pública.
Para la responsable técnica del simposio, Sissy Espinoza Bernardo, La doble carga de la malnutrición (DCM); es decir, el sobrepeso y la obesidad, así como la desnutrición es un fenómeno complejo y urgente.
“Por un lado, persisten la desnutrición y las deficiencias de micronutrientes; por otro, aumentan el sobrepeso, la obesidad y las enfermedades no transmisibles. Estas formas de malnutrición pueden coexistir en una misma población, comunidad, hogar e incluso en una misma persona a lo largo de su vida”, explicó la doctora Espinoza.
La también coordinadora del grupo de investigación NIANP consideró que el origen de dicho problema es multifactorial pues intervienen determinantes sociales, económicos, ambientales, culturales y políticos; así como las condiciones en las que producimos, distribuimos y consumimos nuestros alimentos.
“Las desigualdades sociales, los entornos alimentarios y el acceso a servicios básicos condicionan las posibilidades de alcanzar una alimentación adecuada y una vida saludable”, advirtió la docente de la Decana de América.
Durante la ceremonia de inauguración, realizado este lunes 15 de setiembre, en el auditorio Ella Dunbar Temple, Espinoza Bernardo destacó el desarrollo del simposio, el cual contribuye a compartir evidencia científica, intercambiar experiencias y construir respuestas pertinentes para los distintos contextos y territorios.
“Nuestro propósito no es solamente describir la magnitud del problema, sino promover una discusión orientada a la acción: identificar qué intervenciones funcionan, en qué contextos, para qué poblaciones y bajo qué condiciones pueden fortalecerse, escalarse y sostenerse en el tiempo”, precisó.
En esa línea, según la especialista, uno de los mayores retos es lograr que el conocimiento científico se traduzca en políticas, programas e intervenciones capaces de mejorar la vida de las personas, especialmente de las poblaciones que enfrentan mayores desigualdades.
Además, indicó que el simposio representa una oportunidad para fortalecer la colaboración entre universidades, instituciones, investigadores, profesionales y tomadores de decisiones. En ese marco, anunció que avanzarán en la propuesta de conformación de una Red Universitaria de Investigación en Alimentación, Nutrición, Sistemas Alimentarios y Salud Pública. “Esta red estará orientada al desarrollo de proyectos colaborativos y de una agenda de investigación pertinente para nuestro país”, puntualizó.
Hasta el 17 de setiembre autoridades universitarias, expositores nacionales e internacionales, investigadores, profesionales, representantes de instituciones, docentes y estudiantes participarán de esta importante reunión académica, una iniciativa financiada por Prociencia del Consejo Nacional de Ciencia, Tecnología e Innovación (Concytec).
El programa del simposio internacional también incluye conferencias magistrales, paneles, presentación de posters, ronda de comunicaciones orales, mesas de trabajo y talleres.