En su reciente mensaje a la Nación, tras asumir la presidencia de la República, Keiko Fujimori Higuchi reveló, con preocupación, que uno de los principales problemas de salud pública que afecta a la niñez peruana es la anemia conjuntamente con la desnutrición. Conscientes de esa realidad, un equipo de investigación de la Facultad de Ciencias Administrativas (FCA) desarrolló el proyecto «Control nutricional de la anemia ferropénica en el distrito de Chetilla (Cajamarca)», cuyos resultados fueron presentados en una actividad pública realizada en el auditorio de la facultad.
El objetivo de esta iniciativa de los docentes investigadores de la FCA, Robert Miranda Castillo, Juan Alva Bazán y Alberto Carranza López, fue contribuir al control de la anemia ferropénica mediante una intervención nutricional aplicada a 24 niños, de entre 4 y 6 años, previamente diagnosticados con esta condición por el área de salud de la Municipalidad Provincial de Cajamarca.
Es así que, durante 70 días, los beneficiarios recibieron una alimentación rica en tuna roja y huevos de codorniz, mientras que el personal de salud de la Municipalidad Provincial de Cajamarca llevó a cabo controles periódicos, con tres mediciones de hemoglobina: al inicio del estudio, a los 45 días y al finalizar la intervención.
En la cita, el doctor Robert Miranda expresó su satisfacción por los resultados alentadores del proyecto, luego de aplicar una dieta balanceada que incluyó una tuna roja y cinco huevos de codorniz diarios. “La estrategia nutrición al evaluada mostró resultados favorables en la reducción de los casos de anemia ferropénica dentro del grupo estudiado, reportándose que al finalizar el periodo de seguimiento ninguno de los participantes presentaba dicha condición”, aseguró el docente.
De acuerdo a los investigadores, estos buenos resultados estarían asociados a la combinación del hierro no hemínico presente en la tuna roja, favorecido por su contenido de vitamina C, y el hierro hemínico de los huevos de codorniz.
El equipo de investigación de la FCA destacó la evolución en los niveles de hemoglobina de la población infantil intervenida; así como un mejor desempeño en sus actividades cotidianas reflejadas, por ejemplo, en un mayor interés por el aprendizaje, menor somnolencia y una mejor interacción social durante el desarrollo del estudio.
Debido a los resultados auspiciosos, el equipo responsable del proyecto tiene la expectativa de difundir y compartir esta iniciativa con instituciones de salud pública y organismo gubernamentales, como el Ministerio de Salud, los gobiernos regionales y locales. El objetivo es que puedan evaluar estrategias que contribuyan a la prevención y reducción de la anemia infantil.
Asimismo, recomendaron el cultivo de tuna roja y la crianza de codornices como alternativas eficaces para fortalecer la seguridad alimentaria en diversas comunidades del país.
De otro lado, los investigadores expresaron su gratitud a la Municipalidad Provincial de Cajamarca y a la Institución Educativa Inicial N.° 002 del distrito de Chetilla por el respaldo otorgado, así como a las autoridades locales, docentes, madres de familia y profesionales participantes del proyecto.
“Resaltamos la importancia de la articulación entre la academia, las instituciones públicas y la comunidad para generar investigaciones orientadas a mejorar la calidad de vida de la población”, subrayó el Dr. Miranda, tras recalcar que dicho trabajo reafirma el compromiso de la Facultad de Ciencias Administrativas con la promoción de la investigación interdisciplinaria y la generación de conocimiento que contribuya al desarrollo sostenible y al bienestar de la sociedad.